17 октября 2018

Плановая работа

15 октября 2018 года в ГБУ СО РК «Центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей, № 6» состоялось очередное заседание психолого-медико-социально-педагогического консилиума. На заседании специалистами центра корректировались планы индивидуального сопровождения воспитанников центра. Большое внимание было уделено ИПС воспитанников, получающих профессиональное образование. Упор в планировании был сделан на учет мнения детей, с ними ИПС оговаривался предварительно по телефону, родственниками воспитанников. Так же большое внимание было уделено вопросами диспансеризации, вопросам преемственности воспитанников между центром и учреждениями профессионального образования, проблемным вопросам переходного периода при начале обучения детей в профессиональном учебном заведении.

16 октября 2018 года в ГБУ СО РК «Центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей, № 6» состоялось плановое методическое объединение отделений ГБУ СО РК «Центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей, № 6». Опытом своей работы по реализации социально-коррекционной программы «Вкусные истории» делилась воспитатель центра Шпагина Наталья Михайловна.

Подводя итоги программы Наталья Михайловна рассказала следующее. Целью программы являлось:

1. Формирование у детей и подростков положительного опыта социального поведения, навыков общения и взаимодействия с окружающими сверстниками и взрослыми;

2. Расширение знаний, умений и практических навыков необходимых для формирования у воспитанников компетенций в области приготовления блюд.

Были поставлены следующие задачи:

1. Обучить технологии приготовления простых блюд, их подаче и сервировке стола;

2. Познакомить с профессией повара и путем ее получения;

3. Обучить безопасному обращению с инвентарем и оборудованием;

4. Развивать эстетический вкус воспитанников;

5. Расширить знания в технологии приготовления простых блюд.

6. Подготовка к самостоятельной жизни, после выпуска из учреждения. 

Задачи были достигнуты в ходе реализации программы.

Результаты работы:

Количественные:

* На занятиях получили знания 15 воспитанников центра;

* Готовятся для поступления в учебное заведение по профессии повар  – 5 воспитанников;

* Проведено 36 занятий:

* Практических – 28;

* Теоретических – 8;

* Умеют готовить все блюда, предложенные в программе – 8 воспитанников;

* Умеют готовить ½ часть блюд, предложенных в программе – 7 воспитанников.

Качественные:

* Дети обучены приготовлению: салатов, супов, каш, пельменей, теста, коктейлей, блинов, оладий, драников, булочек, пирожков;

* Дети обучены сервировке стола;

* Дети обучены безопасному обращению с инвентарем и оборудованием;

* Сформировано умение работать в команде.

Следует заметить, что технологии работы, используемые при реализации данной программы показали свою эффективность, поэтому работа воспитателя направлена на развитие того арсенала технологий который уже имеется.

Этот вывод, а так же итоги результатов работы сделаны исходя из опроса обратной связи.

Исходя из анализа опроса обратной связи, качественные результаты программы достигнуты в течении 2017 – 2018 года. Есть информация и по повышению знаний воспитанников по приготовлению простых блюд и по положительным изменениям психологического климата на занятиях. Повышение спроса на занятия наблюдается уже сейчас. На данный момент все воспитанники центра умеют готовить некоторые блюда и знают о возможности обучиться приготовлению блюд.